يشغل الطباخ المساعد (كومي شيف) دورًا حيويًا في المطبخ، حيث يقوم بتحضير المكونات الأساسية، والمساعدة في الطهي تحت إشراف الطهاة الرئيسيين. يتضمن عمله أيضًا الحفاظ على نظافة وترتيب منطقة العمل، وضمان جودة الأطعمة المقدمة. يعد الكومي شيف نقطة انطلاق مهمة لتطوير مهاراته في عالم الطهي، وخاصة في المطاعم والفنادق بالمملكة العربية السعودية.