شيف المعجنات في المخبز يقوم بإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات، بما في ذلك الكعك، البسكويت، والكرواسون، مع التركيز على الجودة والنكهة. كما يتطلب منه الابتكار في الوصفات وتنسيق العرض، بالإضافة إلى الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. في السعودية، يُعتبر هذا الدور مهمًا في تقديم تجارب فريدة للزبائن.

يمكن لخباز المعجنات زيادة راتبه من خلال تحسين مهاراته عبر الالتحاق بدورات تدريبية متخصصة في فنون المعجنات، مثل دورات الشوكولاتة أو الحلويات العالمية. كما يمكنه توسيع معرفته في إدارة المخبز أو الابتكار في وصفات جديدة لجذب المزيد من الزبائن.