يتعاون مباشرة مع الشيف الرئيسي لإعداد الوجبات، إدارة المخزون، والإشراف على طاقم العمل و يضمن سير العمليات بسلاسة مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة، النظافة، والسلامة الغذائية.