Jouna Bakery and Sweets Factory

نظرة عامة عن الوظيفة:

• يلعب دوراً حيوياً ويؤثر بشكل مباشر على جودة المنتجات وتلبية معايير الجودة، حيث تتمحور مهام وظيفته حول ضمان الجودة للمواد الخام الواردة إلى المؤسسة والتأكد من استيفاء المنتجات الجاهزة للبيع لمعايير الجودة المحددة.

المسؤوليات:

• التحكم العام:
• مراقبة المواد الخام عند الإستلام.
• التحكم في درجة حرارة الغرفة الباردة كل ساعة.
• التحقق من حالة البنية التحتية للمصنع .
• التحكم من التخزين في غرف التبريد .
• التحكم من المواد الجاهزة قبل التسليم.
• التنسيق والتحكم في تنظيف وتعقيم المباني والمعدات:
• المشاركة في تطوير وصيانة خطة التنظيف والتطهير
• المشاركة في التخطيط المستمر لعمليات توعية وتدريب المعنين بتطبيق الخطة (مشغلي الإنتاج وعمال الصيانة).
• السيطرة على فعاليات العمليات.
• سجل نتائج الفحوصات وتأكيد من إمكانية تتبع الإجراءت المتخذة للتعامل مع حالات عد المطابقة المذكورة.
• تأكد من إمداد المخزون الاحتياطي بالعمدات والمنتجات اللازمة لتنفيذ العمليات.
• ضمان الأمنثال للجرعات والتخفيف من المنتجات.
• التنسيق والتحكم في تنظيف وتعقيم المعدات:
• تطبيق طرق تنظيف المعدات وتطهيرها.
• فرض خطة التخزين لمناطق الغوص لتجنب تلويث المعايير.
• التأكد من توريد الموارد والمنتجات اللازمة لإجراء العمليات.
• التحكم في كفاءة العمليات (النظافة والتجفيف و التخزين ، ....إلخ).
• سجل نتائج الفحوصات والتأكد من إمكانية تتبع الإجراءات المتخذة للتعامل مع حالات عدم المطابقة المذكورة.
• ضمان نظافة الموظفين:
• التأكد من التطبيق الصارم للقواعد المشكورة في إجراءات النظافة الشخصية المعمول بها في شركة مصنع جونا.
• متابعة سجلات النظافة للموظفين.
• تأكد بشكل دائم من أن جميع الموظفين على دراية بأهمية تطبيق قواعد النظافة.
• إبلاغ جميع زوار الوحدة بقواعد النظافة المبطقة داخل شركة مصنع جونا تزويدهم بملابس "الزوار"
• المشاركة في تدريب الموظفين (جدد او لا) على النظافة.
• تنسيق ومراقبة العقود المتعلقة بالنظافة:
• ضمان متابعة ورصد التدخلات.
• المشاركة في اختيار وتقييم مقدمي الخدمات الخارجين بالاشتراك مع قسم المشتريات.
• المشاركة في توصيل سياسة الجودة والصحة والسلامة البيئة:
• طرق نقل الجودة والصحة والسلامة والبيئة.
• إقامة حوار بناء لتسهيل تنقيذ الاساليب.
• التواصل بشكل فعال لتقديم افضرل الممارسات.
• ضمان تنسيق المعلومات بالاشتراك مع رئيس القسم واصحاب المصلحة (التشغيل والدعم).
• المشاركة في مراقبة التكاليف:
• المشاركة في الضوابط و وضع الإجراءات اللازمة لضبط التكاليف المتعلقة بميزانية الدائرة.
•  
• مراقبة خطط المراقبة الذاتية ومراقبة الجودة:
• إنشاء أوراق بيانات فنية جديدة ومخطط التصنيع ووضع التشغيل بما في ذلك عمليات الجودة الحرجة وحدود التشغيل الحرجة بالتنسيق مع قسم البحث والتطوير.
• تحديث خطة مراقبة الجودة.
• تنفيذ وثائق مراقبة الامتثال (التسجيل).
• تحديث خطط الفحص الذاتي.
• تدريب المشغل على عمليات الفحص الذاتي الجديد.
• مراقبة مطابقة التصنيع وفق خطة مراقبة الجودة:
• تحديث وتطبيق خطة اخذ العينات للرقابة.
• مراقبة جودة المدخلات (خطة اخذ العينات العشوائية وعند الطلب)
• اخذ عينة للتحليلات اذا لزم الامر.
• مراقبة الجودة في خطط الإنتاج (الأبعاد و الأوزان و الملمس إلخ)
• التحكم في المنتج النهائي(التحكم في المنتج والتعبئة والتغليف ووضع العلامات)
• متابعة نتائج الفحوصات الذاتية في الوقت الفعلي وإطلاق التصحيحات على المنتج غير المتوافق في حالة الإنحراف.
• منع المنتجات غير المتوافقة.
• الإفراج عن التصنيع المتوافق من اجل سلسلة التوريد.
• إجراء الأختبارات الفنية:
• تحديث وتطبيق خطة أخذ العينات للاختبارات.
• إجراء الاختبارات الفنية وتقييم المنتج .
• إطلاق المنتجات للاختيار المتوافق.
• التسجيل والرصد والإبلاغ.
• الإبلاغ:
• الإبلاغ عن قضايا التنصيع والتدابير العلاجية المطبقة.
• افتراح تحسينات
• التنسيق مع منسق التحسين المستمر واقتراح الإجراءات التصحيحية الوقائية.

المتطلبات:

4. التعليم:

• شهادة بكالريوس يفضل في تخصص ذو صلة ( كيمياء، صحة وسلامة ، سلامة غذائية)

5. التدريب والخبرة:

• يفضل معرفة جيدة بنظام HACCP.
• معرفة جيدة بممارسات النظافة الجيدة وممارسات التصنيع الجيدة.
• معرفة معاير ISO(9001 و 2000).
• معرفة جيدة بعملية التحكم.
• الشهادة الصحية.

6. المهارات:

• معرفة ممارسات النظافة الجيدة.
• إتقان أدوات الجودة.
• معرفة لكتابة التقارير.
• مهارات تواصل فعالة.
• لديه عين ناقدة.
• حس التحليل.
• الصرامة و الجدية.

7. أخرى:

• مهارات ممتازة في التعامل مع الآخرين مع جميع الموظفين.
• الوعي والحساسية للاختلافات الثقافية.
• القدرة على العمل بفعالية ضمن فريق متعدد التخصصات.